RYBA PO GRECKU

Najlepsza ryba po greckujaką jadłam. Ryba  w towarzystwie duszonych warzyw to klasyka polskiej kuchni! Ryba po grecku jest idealna na świąteczny stół. Choć ryba po grecku niewiele z Grecją mają wspólnego ta potrawa często gości na naszych świątecznych stołach. Jadłam rybę po grecku w wielu wersjach, ale zawsze to nie było to. Dlatego postanowiłam przygotować rybę w trochę innej wersji z bulionem warzywnym.  Przepis na bulion znajdziesz tu  Zakochasz się w smaku od pierwszego kęsa.

RYBA PO GRECKU

Wydrukuj przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 25 minutes mins

Całkowity czas wykonania 1 day d 35 minutes mins

Danie Dania główne

Kuchnia POLSKA

Ilość porcji 4 DUŻE PORCJE

Składniki

  

• 400 g fileta z Dorsza
• 300 ml bulionu warzywnego
• 2 marchewki (250g)
• 1 duża pietruszka (korzeń około 70 g)
• 1 cebula
• ¼ dużego selera (50 g)
• ½ pora (biała część)
• 100 ml koncentratu pomidorowego
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• olej
• mąka do obtoczenia ryby
• sól, pieprz

Wykonanie

 

• Cebulę pokrój w piórka, pora pokrój w półplasterki.

  Marchewkę,pietruszkę oraz selera obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

  Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju, dodaj cebulę po 2 minutach dodaj pora. Smaż, aż się zeszkli.

  Do cebuli i pora dodaj pozostałe warzywa, smaż 5 minut, dodaj ziele angielskie i liście laurowe.

  Dodaj bulion, całość gotuj 10 minut.

  Po tym czasie odlej część płynu, wymieszaj go z koncentratem i dodaj do warzyw.

  Duś na małym ogniu przez około 5 minut.

  W czasie gdy warzywa się gotują usmaż rybę:

  Dokładnie osusz rybę papierowym ręcznikiem.

  Rybę dopraw solą i pieprzem, podziel na mniejsze kawałki.

  Rybę obtocz w mące i smaż na złoty kolor na rozgrzanym oleju.

  Rybę przełóż do naczynia, przykryj warzywami, schładzaj w lodówce.

  Potrawę najlepiej przygotować z wyprzedzeniem dzień wcześniej, aby nabrała smaku.

słowa kluczowe BOŻE NARODZENIE, RYBA, RYBA PO GRECKU, WARZYWA