PASZTECIKI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI
Paszteciki z kapustą i grzybami razem z barszczem czerwonym to duet idealny. Smaki perfekcyjnie się uzupełniają.
Ciasto jest kruche i dzięki temu paszteciki rozpływają się w ustach.
PASZTECIKI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI
Składniki
CIASTO
- 300 g mąki
- 200 g masła
- 100 g jogurtu greckiego
- 1 łyżeczka soli
FARSZ
- ½ kg kapusty kiszonej
- 30 g grzybów leśnych suszonych
- 1 duża cebula
- sól i pieprz
Wykonanie
CIASTO
- CIASTOZ podanych składników zagnieć ciasto.Włóż do lodówki na 2 godziny. Ciasto możesz też trzymać w lodówce całą noc.
FARSZ
- Kapustę obgotuj do miękkości (czas gotowania to koło 30-40 min).Po ugotowaniu odcedź, ostudź i dokładnie wyciśnij z kapusty resztę wody.Grzyby zalej gorącą wodą. Gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, uważaj, żeby grzyby po zagotowaniu nie wykipiały. Grzyby po ugotowaniu odcedzić ostudź.Posiekaj drobno kapustę i grzyby.Cebulę pokrój w kostkę, zeszklij na maśle. Dodaj posiekaną kapustę i grzyby.Dopraw solą i pieprzem.
SKLEJANIE PASZTECIKÓW
- Ciasto wyjmij z lodówki i rozwałkuj na duży prostokąt o grubości 0,5 cm.Wzdłuż boku nałóż rulonik z farszu (można wyciskać z rękawa cukierniczego), zawiń ciasto w rulon tak, aby łączenie było od spodu.Ostrym nożem odetnij rulonik od reszty ciasta, podziel go na małe paszteciki.Dalej postępuj tak samo. Paszteciki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj jajkiem.
PIECZENIE
- Paszteciki piecz w nagrzanym do 200° C (góra dół) piekarniku przez ok. 15-20 min aż się zrumienią.Podawaj z barszczem czerwonym.