BULION WARZYWNY
zupy

BULION WARZYWNY

Bulion warzywny jest najlepszą bazą do zup. Zawsze gotuję więcej wywaru z warzyw, by część wykorzystać do zupy a część zamrozić. Zazwyczaj mrożę porcje około 1 litra bulionu. Warzywa z bulionu wykorzystuje do sałatki jarzynowej.

BULION WARZYWNY

BULION WARZYWNY

Czas przygotowania 20 minutes
Całkowity czas wykonania 2 hours 20 minutes
Danie Zupa
Kuchnia POLSKA
Ilość porcji 1700 ml
Kalorie w porcji 15 kcal

Składniki
  

  • 3 marchewki
  • 4 korzenie pietruszki
  • 1 mały seler korzeń
  • 2 małe cebule
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1 por
  • 4 liście laurowe
  • 1 łyżeczkaziela angielskiego
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 3 goździki (można pominąć)
  • 3 gałązki natki pietruszki
  • 3 gałązki koperku
  • 6 ząbków czosnku
  • 2 łyżeczki lubczyku
  • 4 litry wody
  • 1 łyżka soli

Wykonanie
 

  • Warzywa umyj i obierz.
    Cebulę podpiecz na brązowy kolor na suchej patelni.
    Do garnka włóż warzywa i przyprawy.
    Wszystkie składniki zalej woda i gotuj 2 godziny.
    Najważniejszą zasadą przy gotowaniu bulionu jest, aby gotował się on powoli.
    Bulion można przechować w lodówce,szczelnie zamknięty np. w słoiku, około 1 tygodnia.

Notatki

RADA MARIOLI
Do bulionu można dodać kawałek kapusty, gdy mam łodygę kalafiora lub brokuła też dodaje. Jeśli masz kawałek skórki z parmezanu też można dodać. Nadaje to smak umami.
15 kcal w 100 ml bulionu
WARTOŚCI ODŻYWCZE
15 kcal w 100 ml bulionu
Kalorie zostały policzone na podstawie użytych przeze mnie składników.
Jest to orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w  przepisie.
słowa kluczowe bulion, warzywa

Nazywam się Mariola

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating