PAPRYKA FASZEROWANA
Papryka faszerowana pieczarkami i kuskusem to lekkie danie na pożegnanie lata. Taka papryka to świetny pomysł na obiad dla całej rodziny. Zamiast papryki podłużnej możesz użyć połówki zwykłej papryki.
Mój przepis na faszerowaną paprykę jest szybki i prosty w przygotowaniu. Dlatego jest idealny dla osób zapracowanych. Paprykę można przgotować dzień wcześniej a nastepnego dnia tylko upiec.
PAPRYKA FASZEROWANA
Składniki
- 5 -6 podłużnych czerwonych papryk
- 1 szklanka(250 ml) suchej kaszy kuskus
- 1 opakowanie pieczarek (200-250g)
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki śmietany lub jogurtu
- sól i pieprz
Wykonanie
- Kuskus przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Po tym czasie wymieszaj kuskus delikatnie widelcem.Posiekaną cebulę podsmaż na oliwie. Dodaj pokrojone w półplasterki pieczarki. Duś na małym ogniu przez 4 minuty. Na koniec dodaj 2 łyżki śmietany lub jogurtu ( to sprawia że farsz będzie wilgotny)Do wcześniej przygotowanego kuskusu dodaj cebulę z pieczarkami, natkę pietruszki, sól i pieprz. Wszystko razem wymieszaj.Papryki natnij wzdłuż, posyp odrobina soli. Każdą paprykę wypełnij farszem.Papryki ułóż na blasze wyłożonej papierem. Na dno blaszki wlej odrobinę wody. Przykryj luźno drugim papierem nasączonym wcześniej w wodzie.Piekarnik nagrzej do 180°C góra dół. Piec papryki przez 30 minut. Podawaj posypane natką pietruszki z greckim jogurtem.
Papryki natnij wzdłuż
Każdą paprykę wypełniamy farszem
Papryki przykryj luźno drugim kawałkiem papieru namoczonym wczesniej w wodzie