MINI FOCCACIA

Mini foccacia jest to idealny dodatek do sałatek, sniadań, czy kolacji. Focaccia to idealny przykład na to, że minimalizm w kuchni , z którego słyną Włosi, może przełożyć się na prawdziwą rozkosz dla kubków smakowych.

MINI FOCCACIA

Wydrukuj przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 15 minutes mins

Cook Time 18 minutes mins

Całkowity czas wykonania 8 hours hrs

Course wytrawne wypieki

Cuisine WŁOSKA

Ilość porcji 12 SZTUK

Składniki

  

• 350 g mąki chlebowej
• 245 g wody
• 2 g drożdży suchych 
•  7 g soli
• 10 g oliwy z oliwek
• 2 gałązki rozmarynu

Wykonanie

 

• Wymieszaj mąkę, olej, sól, drożdże instant i wodę i odstaw na 30min.

  1 seria rozciąganie i składanie, odpoczynek 30 min.

  2 serie składania 30min przerwy pomiędzy nimi.

  Odstaw ciasto do lodówki na nocną fermentacje na zimno w lodówce.

  Następnego dnia ciasto podziel na 12 równych części.

  Każdą porcję zwiń w kulkę i umieść w blasze do muffinów.

  Odstaw do wrośnięcia aż podwoi objętość.

  Rozgrzej piekarnik do 230°C.

  Zrób dołki, dodaj  rozmaryn piecz 18-20min.

  UWAGA! KAŻDY PIEKARNIK JEST INNY DLATEGO SPAWDZAJ REGULARNIE CO DZIEJE SIĘ Z TWOIM CIASTEM!

  Smacznego!

Keyword MĄKA, DROŻDŻE