FOCACCIA
Focaccia to niezwykle łatwe danie kuchni włoskiej. Dodając, różne dodatki można łatwo modyfikować. Kawałki zimnej focacci wyśmienicie smakują maczane w oliwie. Do oliwy możesz dodać kilka kropli octu balsamicznego.
FOCACCIA
Składniki
- ½ kg mąki pszennej
- 350 g wody
- 7 g soli
- 1 g suszonych drożdży
Wykonanie
- Mieszamy wszystkie składniki bez soli, odstawiamy na 20 minut. Następnie ciasto posypujemy solą.Ciasto wyrabiamy robotem planetarnym lub dłonią.Przykrywamy ciasto i odstawiamy na około 60 min.Po tym czasie ciasto wymaga złożenia - sięgamy na spód miski i ręką wyciągamy na wierzch mniej więcej ćwierć ciasta. Delikatnie rozciągamy ten fragment i składamy go na wierzch.Przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości.Ciasto wykładamy na blachę, smarujemy oliwa. Posypujemy rozmarynem, odstawiamy na 30 minut. Pieczemy około 20 min w 200°C.Każdy piekarnik jest inny, czas pieczenia dostosujcie do swojego piekarnika!