MINI FOCCACIA
Składniki
- 350 g mąki chlebowej
- 245 g wody
- 2 g drożdży suchych
- 7 g soli
- 10 g oliwy z oliwek
- 2 gałązki rozmarynu
Wykonanie
- Wymieszaj mąkę, olej, sól, drożdże instant i wodę i odstaw na 30min.1 seria rozciąganie i składanie, odpoczynek 30 min.2 serie składania 30min przerwy pomiędzy nimi.Odstaw ciasto do lodówki na nocną fermentacje na zimno w lodówce.Następnego dnia ciasto podziel na 12 równych części.Każdą porcję zwiń w kulkę i umieść w blasze do muffinów.Odstaw do wrośnięcia aż podwoi objętość.Rozgrzej piekarnik do 230°C.Zrób dołki, dodaj rozmaryn piecz 18-20min.UWAGA! KAŻDY PIEKARNIK JEST INNY DLATEGO SPAWDZAJ REGULARNIE CO DZIEJE SIĘ Z TWOIM CIASTEM!Smacznego!