ZUPA KREM Z PIECZONYCH WARZYW

Moja ulubiona zpa krem zpieczonych warzyw. Do tej zupy można dodać  domowe grzanki z pełnoziarnistego chleba i natke petruszki. Smakuje wybornie.

ZUPA KREM Z PIECZONYCH WARZYW

Wydrukuj przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 10 minutes mins

Cook Time 45 minutes mins

Course Zupa

Cuisine FRANCUSKA, POLSKA

Ilość porcji 4 porcje

Składniki

  

• 3 łyżki oliwy z oliwek
•  1 średnia dynia piżmowa, pokrojonaw kostkę
• 2 czerwone papryki
• 2 marchewki
• 1 żółta cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 3 szklanki bulionu warzywnego
• 1 puszka mleka kokosowego 400ml
•   sól i czarny pieprz do smaku

Wykonanie

 

• Rozgrzej piekarnik do 180°C.

  Paprykę, marchew i cebulę pokrój w duże kawałki i przełóż na blachę do pieczenia razem z pokrojoną w kostkę dynią piżmową i czosnkiem.

  Posyp tymiankiem i dodaj oliwę. Wszystkie warzywa wymieszaj w oliwą z oliwek i piecz do miękkości, około 40-45 minut.

  Do blendera dodaj pieczone warzywa, gorący bulion, mleko kokosowe i zmiksuj na gładkie puree. (Upewnij się, że używasz otworu wentylacyjnego w pokrywie, aby umożliwić ujście pary.)

  Posmakuj i dopraw do smaku.

  Podawaj z grzankami lub krakersami i posyp natką pietruszki.

Keyword marchew, papryka, dynia, cebula