ZUPA KREM Z CUKINII
Zupa krem z cukinii jest delikatna, lekka i pełna smaku, dzięki dodatkom, które dobrze komponują się z delikatną cukinią. Krem z cukini ma kremową konsystencję, jest pełnia smaku i aromatu.
ZUPA Z CUKINII
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 świeże ząbki czosnku, posiekane
- 1 duża żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 3 łodygi selera, pokrojone w plasterki
- 2 średnie cukinie, posiekane
- 2 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w plasterki
- 1 litr bulionu
- 1 szklanka zwykłego jogurtu greckiego, śmietany lub niesłodzonego mleka kokosowego
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
DODDATKI/ DEKORACJA
- 2-4 paski boczku
- 1/4 szklanki startego parmezanu do dekoracji
Wykonanie
- Podgrzej oliwę w średnim garnku na średnim ogniu. Dodaj czosnek, cebulę i seler, następnie smaż przez 3-4 minuty, aż warzywa zaczną mięknąć.Dodaj cukinię, ziemniaki, bulion i doprowadzić do wrzenia. Po zagotowaniu przykryj i zmniejsz ogień do małego wrzenia.Gotuj przez 20 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie. Posmakuj i dopraw solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem według własnego uznania.Zmiksuj na gładką i kremową masę, a następnie dodaj zwykły jogurt grecki lub śmietanę.Podawaj na gorąco, udekorowane pokruszonym boczkiem i posypanym parmezanem, jeśli lubisz!
Może Cię zainteresować
BIGOS PIECZONY
BEZGLUTENOWE PIERNICZKI
