Go Back

ZUPA KREM Z PIECZONYCH WARZYW

Wydrukuj przepis Przypnij przepis
Czas przygotowania 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Course Zupa
Cuisine FRANCUSKA, POLSKA
Ilość porcji 4 porcje

Składniki
  

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  •  1 średnia dynia piżmowa, pokrojonaw kostkę
  • 2 czerwone papryki
  • 2 marchewki
  • 1 żółta cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 puszka mleka kokosowego 400ml
  •   sól i czarny pieprz do smaku

Wykonanie
 

  • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
    Paprykę, marchew i cebulę pokrój w duże kawałki i przełóż na blachę do pieczenia razem z pokrojoną w kostkę dynią piżmową i czosnkiem.
    Posyp tymiankiem i dodaj oliwę. Wszystkie warzywa wymieszaj w oliwą z oliwek i piecz do miękkości, około 40-45 minut.
    Do blendera dodaj pieczone warzywa, gorący bulion, mleko kokosowe i zmiksuj na gładkie puree. (Upewnij się, że używasz otworu wentylacyjnego w pokrywie, aby umożliwić ujście pary.)
    Posmakuj i dopraw do smaku.
    Podawaj z grzankami lub krakersami i posyp natką pietruszki.
Keyword marchew, papryka, dynia, cebula