TARTA Z PIECZONĄ DYNIĄ
Tarta z pieczona dynią to jedna z moich ulubionych tart na chłodne dni. Tartę możemy jeść na zimno i ciepło. Bardzo lubię piec tarty dlatego, że mogę przygotować je dzień wcześniej. Odpowiednio przygotowane ciasto na tartę to najważniejszy punkt programu!
TARTA Z PIECZONĄ DYNIĄ
Składniki
KRUCHE CIASTO
- 140 g mąki
- 85 g zimnego masła
- 2 łyżki zimnej wody
- szczypta soli
NADZIENIE
- 1 dynia piżmowa (600-700 g przed obraniem)
- 2 łyżki mąki
- 3 jajka
- 100 ml mleka
- 200 ml śmietany kremówki
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz
Wykonanie
KRUCHE CIASTO
- Z podanych składników zagnieć szybko ciasto.Jeśli nie chce się połączyć w ładną masę, to dodaj do niego trochę zimnej wody.Ciasto uformuj w grubszy placek, zawiń w folię spożywczą i schładzamy przez 30 minut.Po tym czasie rozwałkaowanym ciastem wykładamy formę na tartę (ok. 24-26 cm). Formę wyłożoną ciastem przykryj papierem do pieczenia, wysyp fasolki (obciążnik, by tarta się nie wybrzuszyła podczas pieczenia, można też nakłuć widelcem). Przygotowaną wcześniej formę wstaw do nagrzanego do 200°C( góra, dół) piekarnika i piec 15 minut z fasolkami, a potem zdejmij papier z fasolkami.Piecz jeszcze 5 minut.
FARSZ
- PRZGOTOWANIE DYNI
- Dynie piżmową obierz i pokrój w kawałki o wielkości 1 cm.Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia daj dnie, oliwę z oliwek, ¼ łyżeczki soli, ½ łyżeczki tymianku i pieprzu.Wszystko razem wymieszaj. Piecz 30 minut do miękkości w temperaturze 180°C (góra, dół).
- PRZYGOTOWANIE MASY
- Mąkę, jajka, mleko, śmietanę i ½ łyżeczki tymianku mieszamy razem.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem (ja dodałam 2 szczypty soli i ¼ łyżeczki pieprzu).JEŚLI LUBISZ CZOSNEK MOŻESZ DODAĆ 1 PRZECIŚNIĘTY PRZEZ PRASKĘ ZĄBEK CZOSNKU.
SKŁADANIE TARTY
- Na dno upieczonego ciasta wykładamy upieczoną dynie.Zalewamy wcześniej przygotowaną masą jajeczna.
PIECZENIE
- Piekarnik nagrzewamy do 180°C (góra, dół) Tartę wkładamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy ok. 30-35 minut
