TARTA RUSTYKALNA Z ZIEMNIAKAMI

Pomysł na  tartę zrodził się, gdy zostały mi ziemniaki z obiadu dnia poprzedniego. Sprawdziłam co mam w lodówce i z dostępnych składników powstała pyszna tarta.

TARTA RUSTYKALNA Z ZIEMNIAKAMI

Wydrukuj przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 10 minutes mins

Całkowity czas wykonania 1 hour hr

Danie Dania główne

Kuchnia FRANCUSKA

Ilość porcji 4

Składniki

  

CIASTO:

• 140 g mąki
• 85 g zimnego masła
• 2-3 łyżki zimnej wody
• szczypta soli

NADZIENIE:

• 1 kulka mozzarelli
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka rozmarynu (1 łyżeczka suszonego)
• 2 łyżki śmietany (jeśli nie masz, nie jest to konieczne)
• 8 małych ziemniaków (200g)
• czarny pieprz

POZOSTAŁE SKŁADNIKI:

• 1 roztrzepane jajko do posmarowania tarty

Wykonanie

 

• Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Studzimy i kroimy w 1 cm plasterki. Możesz użyć też ziemniaków, które nam zostały z obiadu dnia poprzedniego.

  Z podanych składników zagnieć szybko ciasto.

  Jeśli nie chce się połączyć w ładną masę, to dodaj do niego trochę zimnej wody.

  Ciasto uformuj w grubszy placek, zawiń w folię spożywczą i schładzamy przez 30 minut.

  W międzyczasie pokrój mozzarellę w drobną kostkę.

  Dodaj posiekany rozmaryn, oliwę, śmietanę i pieprz. Wszystko razem wymieszaj.

  Wyjmij schłodzone ciasto, poczekaj 5 minut, aby było bardziej plastyczne.

  Ciasto rozwałkuj na placek o grubości około 3 mm.

  Posmaruj środek nadzieniem z mozzarelli,zostaw pusty pasek o szerokości około 3-4 cm dookoła obwodu ciasta.

  Na mozzarelle wyłóż pokrojone w plasterki ziemniaki.

  Złóż do środka ciasto, tak aby lekko naszło na farsz.

  Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem.

  Piecz w 180°C, przez około 30 minut, aż ciasto będzie ładnie rumiane.

  Podawaj na ciepło z ulubioną sałatą.

słowa kluczowe tarta, ziemniaki