COTTAGE PIE CZYLI ZAPIEKANKA PASTERSKA
dania główne

COTTAGE PIE CZYLI ZAPIEKANKA PASTERSKA

COTTAGE PIE CZYLI ZAPIEKANKA PASTERSKA jest to  angielska  zapiekanka z mieloną wołowiną, marchewką, selerem naciowym oraz puree z ziemniaków. Tą pyszną zapiekanke cottage pie  jadłam pierwszy raz 3 lata temu. Przygotowala ją moja serdeczka koleżanka. Zakochałam sie w tym smaku. Jadłam ją już w róznych miejscach ale ta jest najlepsza.

COTTAGE PIE CZYLI ZAPIEKANKA PASTERSKA

COTTAGE PIE CZYLI ZAPIEKANKA PASTERSKA

5 from 1 vote
Czas przygotowania 15 minutes
Całkowity czas wykonania 1 hour 20 minutes
Danie Dania główne
Kuchnia BRYTYJSKA
Ilość porcji 4

Składniki
  

PUREE ZIEMNIACZANE

  • 1 kg ziemniaków
  • 100 g sera cheddar
  • 1 łyżka masła

FARSZ MIĘSNY

  • 2 łyżki oliwy
  • 1 duża cebula posiekana w drobną kosteczkę
  • 2 łodygi selera posiekane w drobną kosteczkę
  • 2 małe marchewki posiekana w drobną kosteczkę
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 g mielonej wołowiny
  • 150 ml czerwonego wytrawnego wina
  • 500 bulionu warzywnego lub wołowego
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • sól i pieprz do smaku
  • 3 łyżki sosu Worcestershire
  • 1 garść zielonego groszku (można pominąć).

Wykonanie
 

PUREE ZIEMNIACZANE

  • Ziemniaki obierz i ugotuj w posolonej wodzie do miękkości.
    Odcedź, utłucz razem z masłem startym serem cheddar na gładkie puree.

FARSZ MIĘSNY

  • Na dużej patelni rozgrzej oliwę i na średnim ogniu zeszklij cebulę razem z marchewką i selerem często mieszając, przez ok. 5minut.
    Dodaj mielone mięso, zwiększ ogień i smaż wszystko mieszając przez 5 minut.
    Dodaj posiekany czosnek, przecier pomidorowy i smaż przez 1 minutę.
    Wlej wino, bulion i sos Worcestershire. Dodaj wszystkie przyprawy.
    Doprowadź do wrzenia, przykryj patelnie, zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut pod przykryciem.
    Zdejmij pokrywę i gotować przez 10 minut, aż większość płynu wyparuje.
    Dopraw do smaku solą i pieprzem.
    Na koniec dodaj groszek zielony (można go pominąć)

SKŁADANIE I PIECZENIE POTRAWY

  • Piekarnik nagrzej do 180° C.
    Farsz mięsny przełóż do naczynia żaroodpornego lub kilkum niejszych.
    Wyłóż purée na mięso.
    Piecz przez 25 minut, aż wierzch się zarumieni.
słowa kluczowe mięso, wołowina, ziemniaki

Nazywam się Mariola

2 komentarze

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating