COTTAGE PIE CZYLI ZAPIEKANKA PASTERSKA

COTTAGE PIE CZYLI ZAPIEKANKA PASTERSKA jest to  angielska  zapiekanka z mieloną wołowiną, marchewką, selerem naciowym oraz puree z ziemniaków. Tą pyszną zapiekanke cottage pie  jadłam pierwszy raz 3 lata temu. Przygotowala ją moja serdeczka koleżanka. Zakochałam sie w tym smaku. Jadłam ją już w róznych miejscach ale ta jest najlepsza.

COTTAGE PIE CZYLI ZAPIEKANKA PASTERSKA

5 from 1 vote

Wydrukuj przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 15 mins

Całkowity czas wykonania 1 hr 20 mins

Danie Dania główne

Kuchnia BRYTYJSKA

Ilość porcji 4

Składniki

  

PUREE ZIEMNIACZANE

• 1 kg ziemniaków
• 100 g sera cheddar
• 1 łyżka masła

FARSZ MIĘSNY

• 2 łyżki oliwy
• 1 duża cebula posiekana w drobną kosteczkę
• 2 łodygi selera posiekane w drobną kosteczkę
• 2 małe marchewki posiekana w drobną kosteczkę
• 2 ząbki czosnku
• 500 g mielonej wołowiny
• 150 ml czerwonego wytrawnego wina
• 500 bulionu warzywnego lub wołowego
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka rozmarynu
• sól i pieprz do smaku
• 3 łyżki sosu Worcestershire
• 1 garść zielonego groszku (można pominąć).

Wykonanie

 

PUREE ZIEMNIACZANE

• Ziemniaki obierz i ugotuj w posolonej wodzie do miękkości.

  Odcedź, utłucz razem z masłem startym serem cheddar na gładkie puree.

FARSZ MIĘSNY

• Na dużej patelni rozgrzej oliwę i na średnim ogniu zeszklij cebulę razem z marchewką i selerem często mieszając, przez ok. 5minut.

  Dodaj mielone mięso, zwiększ ogień i smaż wszystko mieszając przez 5 minut.

  Dodaj posiekany czosnek, przecier pomidorowy i smaż przez 1 minutę.

  Wlej wino, bulion i sos Worcestershire. Dodaj wszystkie przyprawy.

  Doprowadź do wrzenia, przykryj patelnie, zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut pod przykryciem.

  Zdejmij pokrywę i gotować przez 10 minut, aż większość płynu wyparuje.

  Dopraw do smaku solą i pieprzem.

  Na koniec dodaj groszek zielony (można go pominąć)

SKŁADANIE I PIECZENIE POTRAWY

• Piekarnik nagrzej do 180° C.

  Farsz mięsny przełóż do naczynia żaroodpornego lub kilkum niejszych.

  Wyłóż purée na mięso.

  Piecz przez 25 minut, aż wierzch się zarumieni.

słowa kluczowe mięso, wołowina, ziemniaki