
COTTAGE PIE CZYLI ZAPIEKANKA PASTERSKA
COTTAGE PIE CZYLI ZAPIEKANKA PASTERSKA jest to angielska zapiekanka z mieloną wołowiną, marchewką, selerem naciowym oraz puree z ziemniaków. Tą pyszną zapiekanke cottage pie jadłam pierwszy raz 3 lata temu. Przygotowala ją moja serdeczka koleżanka. Zakochałam sie w tym smaku. Jadłam ją już w róznych miejscach ale ta jest najlepsza.

COTTAGE PIE CZYLI ZAPIEKANKA PASTERSKA
Składniki
PUREE ZIEMNIACZANE
- 1 kg ziemniaków
- 100 g sera cheddar
- 1 łyżka masła
FARSZ MIĘSNY
- 2 łyżki oliwy
- 1 duża cebula posiekana w drobną kosteczkę
- 2 łodygi selera posiekane w drobną kosteczkę
- 2 małe marchewki posiekana w drobną kosteczkę
- 2 ząbki czosnku
- 500 g mielonej wołowiny
- 150 ml czerwonego wytrawnego wina
- 500 bulionu warzywnego lub wołowego
- 3 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka rozmarynu
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki sosu Worcestershire
- 1 garść zielonego groszku (można pominąć).
Wykonanie
PUREE ZIEMNIACZANE
- Ziemniaki obierz i ugotuj w posolonej wodzie do miękkości. Odcedź, utłucz razem z masłem startym serem cheddar na gładkie puree.
FARSZ MIĘSNY
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę i na średnim ogniu zeszklij cebulę razem z marchewką i selerem często mieszając, przez ok. 5minut.Dodaj mielone mięso, zwiększ ogień i smaż wszystko mieszając przez 5 minut. Dodaj posiekany czosnek, przecier pomidorowy i smaż przez 1 minutę.Wlej wino, bulion i sos Worcestershire. Dodaj wszystkie przyprawy. Doprowadź do wrzenia, przykryj patelnie, zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut pod przykryciem.Zdejmij pokrywę i gotować przez 10 minut, aż większość płynu wyparuje.Dopraw do smaku solą i pieprzem. Na koniec dodaj groszek zielony (można go pominąć)
SKŁADANIE I PIECZENIE POTRAWY
- Piekarnik nagrzej do 180° C.Farsz mięsny przełóż do naczynia żaroodpornego lub kilkum niejszych.Wyłóż purée na mięso.Piecz przez 25 minut, aż wierzch się zarumieni.


2 komentarze
Agata
Przepis mega 🙂 mega łatwo się ją robi … Zajadaliśmy się nią wszyscy 🙂 będę często robić na pewno 🙂 dzięki za super przepis :)🙂
Mariola Kłosowska-Pec
cieszę się że smakowało