MAKARON Z BROKUŁEM I CUKINIĄ

Makaron z brokułem i cukinią jest to lekkie i smaczne danie- nie można prościej i pyszniej. Proste dania są najlepsze. Teraz gdy młode cukinie o miękkiej skórze dostępne są przez cały rok, makaron z cukinią można gotować przez cały rok. Muszę przyznać, że makaron z cukinią to jeden z moich ulubionych dań.

MAKARON Z BROKUŁEM I CUKINIĄ

5 from 2 votes

Wydrukuj przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 15 minutes mins

Całkowity czas wykonania 25 minutes mins

Danie Dania główne

Kuchnia BRYTYJSKA

Ilość porcji 2

Kalorie w porcji 294 kcal

Składniki

  

• 150 g makaronu razowego (może być inny)
• 200 g brakuła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 mała czerwona cebula
• 1 ząbek czosnku
• ¼ łyżeczki płatków chili
• 1 duża młoda cukinia
• 4 łyżki jogurtu greckiego (może być śmietana)
• skórka otarta z jednej cytryny
• 40 g parmezanu (opcjonalnie)
• sól i pieprz

Wykonanie

 

• Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Podzielony na różyczki brokuł dodajemy do gotującego się makaronu a ostatnie 3 minuty.

  Odcedzamy makaron razem z brokułem. Zostawiamy 3 łyżki wody z gotującego się makaronu.

  Cebulę obieramy i kroimy w pół plasterki. Czosnek przeciskamy przez praskę.

  Na patelni rozgrzewamy oliwę dodajemy cebulę i czosnek. Dusimy około 5 minut, dodajemy płatki chilli.

  Cukinie razem ze skórka ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy cukinię do podsmażonej cebuli razem z chilli i czosnkiem.

  Dusimy na niewielkim ogniu cały czas mieszając przez 3 minuty.

  Dodajemy makaron z brokułem, 3 łyżki wody, w której gotował się makaron i mieszamy wszystko razem.

  Patelnie z makaronem i warzywami ściągamy z ognia, dodajemy jogurt, skórkę z cytryny i przyprawiamy do smaku sola i pieprzem.

  Przed podaniem posypujemy makaron startym parmezanem.

Notatki

WARTOŚCI ODŻYWCZE

Ilość na porcję:

kalorie: 294

białko 9,2 g

tłuszcz: 12,00 g

węglowodany: 37,8g

Kalorie zostały policzone na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w  przepisie.

słowa kluczowe brokuł, cukinia, makaron