GULASZ Z GRZYBAMI LEŚNYMI

Gulasz z grzybami leśnymi to mój ulubiony gulasz. Uwielbiam wszystko co jest z grzybami. W naszym domu jemy mięso od świeta, ponieważ nie jestem wielkim fanem mięsa, ale mój mąż lubi mięso. Gulasz smakuje najlepiej z kaszą i kiszonym górkiem. Można go też podawać z ziemniakami lub z chlebem.

GULASZ GRZYBAMI LEŚNYMI

Wydrukuj przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 20 minutes mins

Całkowity czas wykonania 2 hours hrs 20 minutes mins

Danie Dania główne

Kuchnia POLSKA

Ilość porcji 6

Składniki

  

• 1 kg szynki wieprzowej
• 60 g suszonych grzybów
• 2  cebule
• 4 liście laurowe
• 4 ziela angielskie
• 6 ziaren pieprzu   
• 1 łyżeczka majeranku   
• 1 litr bulionu  lub wody
• sól i pieprz
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka   mąki ziemniaczanej

Wykonanie

 

• Grzyby przepłucz, następnie zalej wrzącą wodą około 200 ml i mocz przez 30 minut.

  Po tym czasie pokrój grzyby na mniejsze kawałki np.

  Zostaw wodę, w której moczyły się grzyby.

  Mięso pokrój w kostkę.

  Obsmaż mięso na rumiano z każdej strony na dużym ogniu i przełóż do rondla, w którym będziesz gotować gulasz.

  Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa podsmaż pokrojoną w piórka cebulę i przełóż ją do rondla.

  Do rondla z mięsem dodaj grzyby, liście laurowe, ziele angielskie, ziarenka pieprzu i majeranek.

  Całość zalej bulionem lub wodą i wodą z moczenia grzybów tak, aby wszystkie składniki były przykryte cienką warstwą. Wodę z grzybów można przelać przez sitko, aby do gulaszu nie dostał się ewentualnie piasek z suszonych grzybów.

  Całość duś razem pod przykryciem do miękkości mięsa, na wolnym ogniu, około1,5-2h.

  Pod koniec całość dopraw do smaku solą i pieprzem.

słowa kluczowe GRZYBY, gulasz