CHLEBEK BANANOWY
Chlebek bananowy (ang. banana bread) jest popularnym amerykańskim wypiekiem. Obecnie chlebek bananowy jest popularny również w Europie. Jest to ciasto/wypiek z dodatkiem bananów; smakiem bliżej mu jednak do ciasta niż do chleba.
W Stanach Zjednoczonych chlebek bananowy, choć nie ma nic wspólnego z chlebem, jest tak właśnie traktowany. Chlebek bananowy podaje się samodzielnie lub jako dodatek do kawy i herbaty. Amerykanie opiekają go również w tosterze i smarują masłem. Z suchego chlebka bananowego można nawet przygotować francuskie tosty.
CHLEBEK BANANOWY
Składniki
- 100 gramów orzechów włoskich
- 3 duże dojrzałe banany, obrane i rozgniecione (260 gramów)
- 200 gramów miękkiego jasnobrązowego cukru
- 3 jajka
- 140 ml pełnotłustego mleka
- 70 ml oleju słonecznikowego
- 280 gramów mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.Foremkę keksówkę (25 × 12 cm lu 26 x 11 cm) wyłóż papierem do pieczenia.Orzechy drobno posiekaj.Umieść banany, cukier i jajka w misce miksera i ubijaj do połączenia się składników.Gdy mikser pracuje na wolnych obrotach,dodaj sól, mleko, a następnie olej.Przesiej mąkę razem sodę z proszkiem do pieczenia, dodaj do ciasta.Kontynuuj mieszanie ciasta na średnich obrotach przez około 5 minut, aż do całkowitego połączenia się składników.Dodaj orzechy, wymieszaj a następnie wlej gotowe ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia foremki.Piec przez około 50 minut do suchego patyczka. Ja w połowie pieczenia przykryłam ciasto papierem do pieczenia. PAMIĘTAJ KAŻDY PIEKARNIK JEST INNY DOSTOSUJ CZAS PIECZENIA DO SWOJEGO PIEKARNIKA
Notatki
Możesz przechowywać chlebek bananowy w zamkniętym pojemniku lub woreczku do 5 dni. Chlebek bananowy możesz też zamrozić ( do 3 miesięcy).