W moim domu rodzinnym jadło się jeszcze ciepłe prozaiki razem z masłem. Proziaki są to bardzo proste i tanie w przygotowaniu chlebki sodowe. Zaczęto je wypiekać na Podkarpaciu jako alternatywę dla chleba około 150 lat temu. Tradycyjnie proziaki wypiekane były na płytach pieców kaflowych.

PROZIAKI

Wydrukuj przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 15

Całkowity czas wykonania 30

Course wytrawne wypieki

Cuisine POLSKA

Ilość porcji 8 sztuk

Składniki

250 g mąki
200 ml kefiru
½ łyżeczki sody
¼ łyżeczki soli

Wykonanie

Do miski wlać kefir, dodać sodę,sól, a następnie dodać połowę mąki.
Ciasto wyrabiać ręką dodając porcjami mąki tyle „ile zabierze”.
Ciasto ma być bardzo miękkie i luźne, ale musi się dać przełożyć na blat lub stolnice.
Podsypać blat mąką i rozwałkować ciasto na grubość ok. 0,5 cm.
Ciasto pokroić nożem na 8 części.
Rozgrzać patelnię na średnim ogniu i bez tłuszczu piec z obu stron do zrumienienia ( około 4 minuty na jedną stronę).