
PROZIAKI
W moim domu rodzinnym jadło się jeszcze ciepłe prozaiki razem z masłem. Proziaki są to bardzo proste i tanie w przygotowaniu chlebki sodowe. Zaczęto je wypiekać na Podkarpaciu jako alternatywę dla chleba około 150 lat temu. Tradycyjnie proziaki wypiekane były na płytach pieców kaflowych.

PROZIAKI
Składniki
- 250 g mąki
- 200 ml kefiru
- ½ łyżeczki sody
- ¼ łyżeczki soli
Wykonanie
- Do miski wlać kefir, dodać sodę,sól, a następnie dodać połowę mąki.Ciasto wyrabiać ręką dodając porcjami mąki tyle „ile zabierze”. Ciasto ma być bardzo miękkie i luźne, ale musi się dać przełożyć na blat lub stolnice.Podsypać blat mąką i rozwałkować ciasto na grubość ok. 0,5 cm.Ciasto pokroić nożem na 8 części.Rozgrzać patelnię na średnim ogniu i bez tłuszczu piec z obu stron do zrumienienia ( około 4 minuty na jedną stronę).
Notatki
WARTOŚCI ODŻYWCZE
Ilość na porcję:
kalorie: 127
białko 3,7 g
tłuszcz: 1 g
węglowodany: 24,33 g
Kalorie zostały policzone na podstawie użytych przeze mnie składników.
Jest to orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w przepisie.


2 komentarze
Ania
U mnie na kujawach babcia mówiła na nie Sodziorze 😀
Mariola Kłosowska-Pec
Często spodtykam się z tym, że te same potrawy w różnych regionach Polski mają inne nazwy.