WEGAŃSKIE BOLOGNESE
dania główne

WEGAŃSKIE BOLOGNESE

Wegański sos Bolognese nie jest trudny do zrobienia. Wszyscy zachwycają się smakiem. Zawsze pojawia się, pytanie, czy w tej potrawie jest mięso?

Istnieje kilka składników które są kluczem do naprawdę bogato aromatyzowanego i dobrze zbilansowanego warzywnego sosu bolońskiego:

  • wędzona
  • słodka papryka

Sos najlepiej smakuje na drugi dzień. Lubię gotować go wieczorem, by na następny dzień mieć gotowy obiad.

 

WEGAŃSKIE BOLOGNESE

WEGAŃSKIE BOLOGNESE

Czas przygotowania 20 minutes
Całkowity czas wykonania 1 hour 30 minutes
Danie Dania główne
Ilość porcji 4
Kalorie w porcji 242 kcal

Składniki
  

  • 2 łyżki oliwy
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • 2 selery naciowe
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki oregano
  • 2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 2 łyżeczki lubczyku
  • 2 puszki pomidorów
  • ½ łyżeczki syropu klonowego lub cukru
  • 20 g suszonych grzybów
  • 500 ml wody
  • 100 g zielonej soczewicy (waga przed ugotowaniem
  • sól i pieprz

Wykonanie
 

  • Grzyby zalej ciepła wodą i odstaw do napęcznienia.
    Ugotuj soczewicę według instrukcji na opakowaniu.
    W garnku rozgrzej oliwę, dodaj pokrojone wcześniej warzywa w kostkę i 1 łyżeczkę soli.
    Duś przez 5 minut, dodaj wszystkie przyprawy i duś kolejne 5 minut.
    Odcedź grzyby. Wodę z grzybów zachowaj będziemy jej potrzebować.
    Posiekane drobno grzyby dodaj do warzyw, gotuj razem około 10 minut.
    Do garnka dodaj pomidory, soczewice i wodę z grzybów.
    Całość gotuj na wolnym ogniu około 40-60 minut do uzyskania gęstego sosu.
    Dopraw do smaku solą i pieprzem.
    Ja podaje z makaronem z cukinii, ale może być każdy inny.
    Sos najlepiej smakuje na drugi dzień.

Notatki

WARTOŚCI ODŻYWCZE
Ilość na porcję:
kalorie: 242
białko 9,53 g
tłuszcz: 6,94 g
węglowodany: 27,46 g
Kalorie zostały policzone na podstawie użytych przeze mnie składników.
Jest to orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w  przepisie.
słowa kluczowe pomidory, soczewica

Nazywam się Mariola

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Recipe Rating