BABAECZKI Z GRZYBAMI

Babeczki z grzybami można podać jako samodzielną przekąskę lub dodatek do czerwonego barszczu.

BABECZKI Z GRZYBAMI

Wydrukuj przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 20 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Całkowity czas wykonania 2 hours hrs 30 minutes mins

Danie wytrawne wypieki

Kuchnia FRANCUSKA, POLSKA

Ilość porcji 12 BABECZEK

Składniki

  

CIASTO

• 300 g mąki
• 200 g masła
• 100 g jogurtu greckiego
• 1 łyżeczka soli

FARSZ

• 2 łyżki niesolonego masła
• 1 szalotka, pokrojona w cienkie plasterk
• 500g  grzybów pokrojonych w kostkę
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka świeżego rozmarynu (około 2 gałązek), posiekanego lub natki pietruszki
• 1/2 szklanki startego sera parmezan (30 gramów)
• 1 duże jajko, lekko ubite

Wykonanie

 

CIASTO

• Z podanych składników zagnieć ciasto.

  Włóż do lodówki na 2 godziny.

  Ciasto możesz też trzymać w lodówce całą noc.

FARSZ

• Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu.

  Dodaj szalotkę i gotuj, aż będzie miękka i przezroczysta, około 2 minut.

  Dodaj grzyby, sól i pieprz i smaż, aż grzyby będą miękkie, około 5 minut, często mieszając.

  Odstaw mieszaninę na bok, aby lekko ostygła.

   W średniej misce połącz rozmaryn, jajko, parmezan i mieszankę grzybów. 

SKŁADANIE

• Rozgrzej piekarnik do 180°C.

  Lekko natłuść formę do muffinów o zwykłej wielkości.

  Ciasto pokrój w krążki, aby zmieściły się w formie do muffinów (użyłam 7.5cm okrągłej foremki).

  Wciśnij krążki do foremki na muffiny.

  Nałóż farsz łyżką do przygotowanych muszli mini tartaletki.

  Piecz, aż ciasto będzie złote i musujące, około 15-17 minut. Pozostaw do ostygnięcia na kilka minut a następnie natychmiast podawaj

  Najlepiej smakuje od razu, ale przechowuj mini tarty w hermetycznym pojemniku w lodówce. Podgrzewaj w piekarniku nagrzanym na 170 stopni C przez 5-7 minut.

słowa kluczowe GRZYBY, PIECZARKI, BABECZKI, CEBULA, PARMEZAN