HUMMUS

Co to jest hummus?
Niemal każdy zna hummus. To kwintesencja bliskowschodniego dipu powstałya z połączenia ciecierzycy z tahini, czosnku i soku z cytryny. Delikatny, kremowy, a zarazem wyrazisty hummus jest idealny jako dip do pokrojonych warzyw, czy świeżego pieczywa. Humus często gości w mojej kuchni i na naszym stole dlatego, że dodajemy go praktycznie do wszystkiego np. wrapy, sałatki.

HUMMUS

Wydrukuj przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 10 minutes mins

Całkowity czas wykonania 10 minutes mins

Składniki

  

• 1 puszka ciecierzycy 400 g
• 4 łyżki tahiny
• 2 ząbki czosnku  
• ¼ łyżeczki soli morskiej  
• 1 łyżka soku z cytryny
• ½ łyżeczki płatków chili 
• 4 łyżki lodowatej wody
• 1 łyżka oleju rzepakowego tłoczonego na zimno

Wykonanie

 

• Odsączoną ciecierzycę umieścić w pojemniku blendera.

  Dodać kilka łyżek lodowatej wody i zacząć miksować na pastę.

  W międzyczasie dodawać resztę w składników: sok z cytryny, czosnek, pastę tahini, sól i olej rzepakowy.

  Miksując stopniowo dodawać więcej wody aby uzyskać odpowiednią konsystencję pasty, aby całość była gładka i jedwabista.

  Przed podaniem hummus obficie udekorować płatkami chili, drobno posiekaną pietruszką i olejem rzepakowym tłoczonym na zimno.

Notatki

Jeśli lubisz orientalne smaki możesz dodać 2 szczypty kminu rzymskiego.