
HUMMUS Z BURAKIEM
Niemal każdy zna hummus. Dziś przedstawiam wam Hummus z burakiem.
To kwintesencja bliskowschodniego dipu powstałya z połączenia ciecierzycy z tahini, czosnku i soku z cytryny.
Delikatny, kremowy, a zarazem wyrazisty hummus jest idealny jako dip do pokrojonych warzyw, czy świeżego pieczywa.
Humus często gości w mojej kuchni i na naszym stole dlatego, że dodajemy go praktycznie do wszystkiego np. wrapy, sałatki.

HUMMUS Z BURAKIEM
Składniki
- 1 puszka ciecierzycy 400 g
- 2 pieczone lub gotowane buraki
- 4 łyżki tahiny
- 2 ząbki czosnku
- ¼ łyżeczki soli morskiej
- 1 łyżka soku zcytryny
- 3 łyżki lodowatej wody
- 1 łyżka oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
Wykonanie
- Odsączoną ciecierzycę umieścić w pojemniku blendera. Dodać kilka łyżek lodowatej wody i zacząć miksować na pastę.W międzyczasie dodawać resztę w składników: pieczone buraki, sok z cytryny, czosnek, pastę tahini, sól i olej rzepakowy.Miksując stopniowo dodawać więcej wody aby uzyskać odpowiednią konsystencję pasty, aby całość była gładka i jedwabista.Przed podaniem hummus obficie udekorować sezamem, miętą i olejem rzepakowym tłoczonym na zimno.

