HUMMUS Z BURAKIEM
Składniki
- 1 puszka ciecierzycy 400 g
- 2 pieczone lub gotowane buraki
- 4 łyżki tahiny
- 2 ząbki czosnku
- ¼ łyżeczki soli morskiej
- 1 łyżka soku zcytryny
- 3 łyżki lodowatej wody
- 1 łyżka oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
Wykonanie
- Odsączoną ciecierzycę umieścić w pojemniku blendera. Dodać kilka łyżek lodowatej wody i zacząć miksować na pastę.W międzyczasie dodawać resztę w składników: pieczone buraki, sok z cytryny, czosnek, pastę tahini, sól i olej rzepakowy.Miksując stopniowo dodawać więcej wody aby uzyskać odpowiednią konsystencję pasty, aby całość była gładka i jedwabista.Przed podaniem hummus obficie udekorować sezamem, miętą i olejem rzepakowym tłoczonym na zimno.