ZUPA FASOLOWA
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 5 łodyg selera, pokrojonych w kostkę
- 4 duże marchewki, pokrojone w kostkę
- 6 świeżych ząbków czosnku, pokrojonych w plasterki
- ⅓ szklanki suszonych pomidorów, posiekanych
- 1 łyżki yżki drobno posiekanego świeżego rozmarynu
- 3 puszki białej fasoli odsączonej i opłukanej
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 garść koperku
- sól morska i mielony czarny pieprz do smaku
Wykonanie
- 1. Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu.2. Smaż cebulę, seler i marchewkę przez około 4 minuty.3. Dodaj czosnek, suszone pomidory i świeży rozmaryn, następnie smaż dalej, aż zacznie wydzielać przyjemny zapach.4. Dodaj wszystkie pozostałe składniki i wymieszaj do połączenia.5. Jeśli chcesz, dodaj sól morską i świeżo zmielony czarny pieprz.6. Gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aby smaki ładnie się połączyły.7. W miarę potrzeby dodawaj dodatkowy bulion, gdy płyn się zagotuje.8. Podawaj gorącą zupę z dużą ilością koperku.