BABKA CYTRYNOWA
Składniki
- 4 jajka
- 250g masła
- 200g mąki pszennej
- 200 g cukru pudru
- 100 g maki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka wanili pasty lub ekstraku
- skórka otarta z 2 dużych lub 3 małych cytryn
DODATKOWO do wysmarowania formy
- 10 g masła
- 10 g mąki
- 10 g oleju
DODATKOWO do dekoracji
- 1 biała czekolada
- pistacje
Wykonanie
PRZYGOTOWANIE FORMY
- Masło rozpuść dodaj olej i mąke. Wymieszaj wszystko razem.Za pomocą pędzelka posmaruj formętą pastą.
PRZYGOTOWANIE CIASTA
- Ustaw piekarnik na 180°CWszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej.Masło roztop i odstaw do wystygnięcia.Cytryny umyj i zetrzyj na drobnych oczkach skórkę.Do miski wbij jajka, dodaj cukier puder i skórkę z cytryny.Całość ubijaj około 5 minut na jasną, gęstą i puszystą masęW międzyczasie dodaj pastę waniliową lub ekstrakt waniliowy.Do drugiej miski przesiej mąkę pszenną razem z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia.Do ubitych jajek dodaj mieszankę mąki i miksuj krótko namałych obrotach miksera do połączenia się składników w jednolite ciasto.Do ciasta wlej ostudzone rozpuszczone masło i miksuj do połączenia się składników w jednolite ciasto.Ciasto będzie miało konsystencję podobną do budyniu.Masę wylej do przygotowanej formy i wstaw do piekarnika.Piec przez ok. 45 minut (do suchego patyczka).UWAGA! KAŻDY PIEKARNIK JEST INNY DLATEGO SPAWDZAJREGULARNIE CODZIEJ SIĘ Z TWOIM CIASTEMPo upieczeniu wyjmij babke z formy i ostudź.Po ostudzeniu udekoruj babkę.Ja tym razem polałam ją polewą z białej czekolady i posypałam pistacjami.
Notatki
Jeśli ciasto będzie się szybko rumienić przykryj je papierem do pieczenia.
Babkę można:
- posypać cukrem pudrem
- polukrować
- polać czekoladą
- polać ulubioną polewą