Jajka gotujemy na twardo w osolonej wodzie. Zalewamy zimną wodą, ostudzone obieramy i drobno siekamy.Mieszamy z musztardą, jogurtem, oliwą i posiekanym szczypiorkiem.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Pasta jajeczna smakuje idealnie z żytnim pieczywem.