Go Back
CIASTO DROŻDŻOWE CYNAMONOWE

CIASTO DROŻDŻOWE CYNAMONOWE

Czas przygotowania 20 mins
Całkowity czas wykonania 4 hrs 35 mins
Danie Deser, Śniadanie
Kuchnia BRYTYJSKA, FRANCUSKA
Ilość porcji 10

Składniki
  

CIASTO

  • 85 g masła
  • 85 ml mleka
  • 285 g mąki typ750
  • 3 łyżeczki  suchych drożdży
  • 50 g cukru
  • 1 duże jajko
  • ½ łyżeczki soli

NADZIENIE

  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 łyżka kakao
  • 75 g miekiego masła
  • 125 g posiekanych daktyli

Wykonanie
 

CIASTO

  • Masło rozpuść wmałym garnku.
    Do roztopionego masła dodaj zimne mleko.
    Do dużej miskiwsyp mąkę, cukier, drożdże i dodaj sól.
    Wymieszaj wszystko razem zróbwgłębienie w środku, wlej w nie masło z mlekiem i roztrzepane jako.
    Ciasto wyrabiaj dłońmi lub hakiem miksera przez ok. 10 minut.
    Wyrobione ciasto przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 3 godziny.
    W tym czasie ciasto powinno znacznie zwiększyć objętość.

NADZIENIE

  • Wszystkie składnik umieść w blenderze i zmiksuj na gładką masę.

SKŁADANIE CIASTA

  • Ciasto rozwałkujna kwadrat o wymiarach 35cmx 35 cm grubość ciasta 0.5 cm.
    Ciasto posmaruj nadzieniem zostaw bez nadzienia 2cm brzeg ciasta .
    Ciasto zwiń na kształt rolady, jak naleśnika.
    Ostrym nożem przetnij roladęwzdłuż, zostawiając jeden z końców nieprzecięty .
    Spleć ciasto zesobą, złącz końcówki.
    Przenieś ciasto do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 40 minut.

PIECZENIE

  • Piecz w temperaturze 180ºC przez około 30- 35 minut. Ciasto po upieczeniu przełóż na metalową kratkę do wystygnięcia.

Notatki

Ciasto możesz przygotować dzień wcześniej (pomijając drugie wyrastanie). Ciasto możesz upiec następnego dnia.
Po wyciągnięciu z lodówki zostawiasz ciasto na 1h do wyrośnięcia i pieczesz zgodnie z instrukcja w przepisie.
słowa kluczowe ciasto, CYNAMON, DAKTYLE, DROŻDŻOWE