CIASTO DROŻDŻOWE CYNAMONOWE
Składniki
CIASTO
- 85 g masła
- 85 ml mleka
- 285 g mąki typ750
- 3 łyżeczki suchych drożdży
- 50 g cukru
- 1 duże jajko
- ½ łyżeczki soli
NADZIENIE
- 1 łyżka cynamonu
- 1 łyżka kakao
- 75 g miekiego masła
- 125 g posiekanych daktyli
Wykonanie
CIASTO
- Masło rozpuść wmałym garnku. Do roztopionego masła dodaj zimne mleko.Do dużej miskiwsyp mąkę, cukier, drożdże i dodaj sól. Wymieszaj wszystko razem zróbwgłębienie w środku, wlej w nie masło z mlekiem i roztrzepane jako. Ciasto wyrabiaj dłońmi lub hakiem miksera przez ok. 10 minut. Wyrobione ciasto przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 3 godziny. W tym czasie ciasto powinno znacznie zwiększyć objętość.
NADZIENIE
- Wszystkie składnik umieść w blenderze i zmiksuj na gładką masę.
SKŁADANIE CIASTA
- Ciasto rozwałkujna kwadrat o wymiarach 35cmx 35 cm grubość ciasta 0.5 cm. Ciasto posmaruj nadzieniem zostaw bez nadzienia 2cm brzeg ciasta . Ciasto zwiń na kształt rolady, jak naleśnika. Ostrym nożem przetnij roladęwzdłuż, zostawiając jeden z końców nieprzecięty .Spleć ciasto zesobą, złącz końcówki. Przenieś ciasto do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 40 minut.
PIECZENIE
- Piecz w temperaturze 180ºC przez około 30- 35 minut. Ciasto po upieczeniu przełóż na metalową kratkę do wystygnięcia.
Notatki
Ciasto możesz przygotować dzień wcześniej (pomijając drugie wyrastanie). Ciasto możesz upiec następnego dnia.
Po wyciągnięciu z lodówki zostawiasz ciasto na 1h do wyrośnięcia i pieczesz zgodnie z instrukcja w przepisie.