Z podanych składników zagnieć szybko ciasto.Jeśli nie chce się połączyć w ładną masę, to dodaj do niego trochę zimnej wody.Ciasto uformuj w grubszy placek, zawiń w folię spożywczą i schładzamy przez 30 minut.Po tym czasie rozwałkaowanym ciastem wykładamy formę na tartę (ok. 24-26 cm). Formę wyłożoną ciastem przykryj papierem do pieczenia, wysyp fasolki (obciążnik, by tarta się nie wybrzuszyła podczas pieczenia, można też nakłuć widelcem). Przygotowaną wcześniej formę wstaw do nagrzanego do 200°C( góra, dół) piekarnika i piec 15 minut z fasolkami, a potem zdejmij papier z fasolkami.Piecz jeszcze 5 minut.
FARSZ
PRZGOTOWANIE DYNI
Dynie piżmową obierz i pokrój w kawałki o wielkości 1 cm.Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia daj dnie, oliwę z oliwek, ¼ łyżeczki soli, ½ łyżeczki tymianku i pieprzu.Wszystko razem wymieszaj. Piecz 30 minut do miękkości w temperaturze 180°C (góra, dół).
PRZYGOTOWANIE MASY
Mąkę, jajka, mleko, śmietanę i ½ łyżeczki tymianku mieszamy razem.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem (ja dodałam 2 szczypty soli i ¼ łyżeczki pieprzu).JEŚLI LUBISZ CZOSNEK MOŻESZ DODAĆ 1 PRZECIŚNIĘTY PRZEZ PRASKĘ ZĄBEK CZOSNKU.
SKŁADANIE TARTY
Na dno upieczonego ciasta wykładamy upieczoną dynie.Zalewamy wcześniej przygotowaną masą jajeczna.
PIECZENIE
Piekarnik nagrzewamy do 180°C (góra, dół) Tartę wkładamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy ok. 30-35 minut