80 g miałkiego i ciemnego brązowego cukru Muscovado
1 duże jajko
1 łyżeczka wanilii
250 g mąki
½ łyżeczka solI
Wykonanie
Z podanych składników wyrabiamy ciasto.Składniki na ciasto kruche zagnieść na jednolitą masę. Ciasto owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 2 godziny.Schłodzone ciasto krótko zagnieść i rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość ok. 5 mm. Z ciasta wykrawać okrągłe kształty foremką, w środku robimy dziurkę.Ciastka układać w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (wychodzą 3 blachy ciasteczek).Piec w nagrzanym piekarniku ok. 10 minut, jedną blachę po drugiej, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), aż ciasteczka lekko się zarumienią. Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia.Uwaga: Masło powinno być zimne, prosto z lodówki.Ciastka można przechowywać po upieczeniu 7 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.Ciastka przekładamy ulubionym dżemem. Po przełożeniu można je przechowywać w pojemniku przez 2 dni.Najlepiej smakują pierwszego dnia.