Go Back
TARTA RUSTYKALNA Z ZIEMNIAKAMI

TARTA RUSTYKALNA Z ZIEMNIAKAMI

Czas przygotowania 10 minutes
Całkowity czas wykonania 1 hour
Danie Dania główne
Kuchnia FRANCUSKA
Ilość porcji 4

Składniki
  

CIASTO:

  • 140 g mąki
  • 85 g zimnego masła
  • 2-3 łyżki zimnej wody
  • szczypta soli

NADZIENIE:

  • 1 kulka mozzarelli
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka rozmarynu (1 łyżeczka suszonego)
  • 2 łyżki śmietany (jeśli nie masz, nie jest to konieczne)
  • 8 małych ziemniaków (200g)
  • czarny pieprz

POZOSTAŁE SKŁADNIKI:

  • 1 roztrzepane jajko do posmarowania tarty

Wykonanie
 

  • Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Studzimy i kroimy w 1 cm plasterki. Możesz użyć też ziemniaków, które nam zostały z obiadu dnia poprzedniego.
    Z podanych składników zagnieć szybko ciasto.
    Jeśli nie chce się połączyć w ładną masę, to dodaj do niego trochę zimnej wody.
    Ciasto uformuj w grubszy placek, zawiń w folię spożywczą i schładzamy przez 30 minut.
    W międzyczasie pokrój mozzarellę w drobną kostkę.
    Dodaj posiekany rozmaryn, oliwę, śmietanę i pieprz. Wszystko razem wymieszaj.
    Wyjmij schłodzone ciasto, poczekaj 5 minut, aby było bardziej plastyczne.
    Ciasto rozwałkuj na placek o grubości około 3 mm.
    Posmaruj środek nadzieniem z mozzarelli,zostaw pusty pasek o szerokości około 3-4 cm dookoła obwodu ciasta.
    Na mozzarelle wyłóż pokrojone w plasterki ziemniaki.
    Złóż do środka ciasto, tak aby lekko naszło na farsz.
    Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem.
    Piecz w 180°C, przez około 30 minut, aż ciasto będzie ładnie rumiane.
    Podawaj na ciepło z ulubioną sałatą.
słowa kluczowe tarta, ziemniaki