BULION WARZYWNY
Składniki
- 3 marchewki
- 4 korzenie pietruszki
- 1 mały seler korzeń
- 2 małe cebule
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 por
- 4 liście laurowe
- 1 łyżeczkaziela angielskiego
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 3 goździki (można pominąć)
- 3 gałązki natki pietruszki
- 3 gałązki koperku
- 6 ząbków czosnku
- 2 łyżeczki lubczyku
- 4 litry wody
- 1 łyżka soli
Wykonanie
- Warzywa umyj i obierz.Cebulę podpiecz na brązowy kolor na suchej patelni.Do garnka włóż warzywa i przyprawy.Wszystkie składniki zalej woda i gotuj 2 godziny.Najważniejszą zasadą przy gotowaniu bulionu jest, aby gotował się on powoli.Bulion można przechować w lodówce,szczelnie zamknięty np. w słoiku, około 1 tygodnia.
Notatki
RADA MARIOLI
Do bulionu można dodać kawałek kapusty, gdy mam łodygę kalafiora lub brokuła też dodaje. Jeśli masz kawałek skórki z parmezanu też można dodać. Nadaje to smak umami.
15 kcal w 100 ml bulionu
WARTOŚCI ODŻYWCZE
15 kcal w 100 ml bulionu
Kalorie zostały policzone na podstawie użytych przeze mnie składników.
Jest to orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w przepisie.