Masło, cukier,miód, przyprawę korzenną, cynamon i kakao podgrzej w garnku, ciągle mieszając, aż wszystkie składniki się połączą. Pozostaw do ostygnięcia.Mąkę wymieszaj zsodą oczyszczoną. Do mąki dodaj masę miodową i 1 jedno jajko. Zagnieć ciasto.Ciasto będzie miękkie. Zawiń je w filie spożywczą i schładzaj w lodówce przez 1 godzinę.Weź ⅓ ciasta i rozwałkuj je najlepiej między dwoma kawałkami papieru do pieczenia, na ok. 5mm. Jeśli ciasto będzie się kleiło do papieru to podsyp je delikatnie mąką gryczaną.Z ciasta wykrawaj foremkami dowolne kształty. (Gdyby ciasto przyklejało się do foremki, włóż foremkę do mąki gryczanej).Ciasteczka przekładaj, podważając je od spodu nożem, na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.Piecz w nagrzanym piekarniku ok. 10 minut, jedną blachę po drugiej, w temperaturze 180°C (grzałkagóra- dół).Pierniczki pozostaw na chwilę na blasze, aby przestygły (zaraz po upieczeniu są bardzo miękkie).Po ostygnięciu można je polukrować. (ja nie lukruje tych pierniczków)Pierniczki przechowuj w szczelnej, metalowej puszce. Po 2 tygodniach pierniczki są miękkie.!!!Uwaga każdy piekarnik jest inny dostosuj czas pieczenia do swojego piekarnika.!!!
słowa kluczowe cynamon, śniadanie, MIÓD, PRZPRAWA DO PIERNIKA