Go Back
PASZTECIKI

PASZTECIKI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

Wydrukuj przepis Przypnij przepis
Czas przygotowania 1 hour
Całkowity czas wykonania 3 hours 15 minutes
Danie Dania główne
Kuchnia POLSKA
Ilość porcji 24 SZTUKI

Składniki
  

CIASTO

  • 300 g mąki
  • 200 g masła
  • 100 g jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka soli

FARSZ

  • ½ kg kapusty kiszonej
  • 30 g grzybów leśnych suszonych
  • 1 duża cebula
  • sól i pieprz

Wykonanie
 

CIASTO

  • CIASTO
    Z podanych składników zagnieć ciasto.
    Włóż do lodówki na 2 godziny. Ciasto możesz też trzymać w lodówce całą noc.

FARSZ

  • Kapustę obgotuj do miękkości (czas gotowania to koło 30-40 min).
    Po ugotowaniu odcedź, ostudź i dokładnie wyciśnij z kapusty resztę wody.
    Grzyby zalej gorącą wodą. Gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, uważaj, żeby grzyby po zagotowaniu nie wykipiały.
    Grzyby po ugotowaniu odcedzić ostudź.
    Posiekaj drobno kapustę i grzyby.
    Cebulę pokrój w kostkę, zeszklij na maśle. Dodaj posiekaną kapustę i grzyby.
    Dopraw solą i pieprzem.

SKLEJANIE PASZTECIKÓW

  • Ciasto wyjmij z lodówki i rozwałkuj na duży prostokąt o grubości 0,5 cm.
    Wzdłuż boku nałóż rulonik z farszu (można wyciskać z rękawa cukierniczego), zawiń ciasto w rulon tak, aby łączenie było od spodu.
    Ostrym nożem odetnij rulonik od reszty ciasta, podziel go na małe paszteciki.
    Dalej postępuj tak samo. Paszteciki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj jajkiem.

PIECZENIE

  • Paszteciki piecz w nagrzanym do 200° C (góra dół) piekarniku przez ok. 15-20 min aż się zrumienią.
    Podawaj z barszczem czerwonym.
słowa kluczowe BOŻE NARODZENIE, GRZYBY, KAPUSTA