Go Back
MALINOWA CHMURKA

MALINOWA CHMURKA

Wydrukuj przepis Przypnij przepis
Czas przygotowania 1 hour
Całkowity czas wykonania 3 hours
Danie Deser
Kuchnia POLSKA
Ilość porcji 1 Blaszka o wymiarach 17 × 27 cm

Składniki
  

KRUCHE CIASTO

  • 2 żółtka
  • 180 g mąki pszennej
  • 1.5 łyżki cukru pudru
  • ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 g masła

KREAM

  • 300 ml śmietany kremówki
  • 125 g serka mascarpone
  • 1 łyżka cukru pudru
  • ½ łyżeczki pasty waniliowej
  • 2 galaretki malinowe
  • ½ litra wody
  • 300 g malin

BEZA

  • 2 duże białka
  • 110 g cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • ½ łyżeczki soku z cytryny
  • 20 g płatków migdałowych do posypania

Wykonanie
 

  • CIASTO
    Wszystkie składniki na kruche ciasto zagniatamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
    Spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia i wyklejamy go ciastem.
    Ciasto pieczemy 20 minut w 180°C.
    GALARETKA
    2 Galaretki rozrabiamy w 500 ml wody.
    Gdy galaretka zaczyna się zastygać dodajemy maliny.
    Galaretki wlewamy na kruche ciasto i wstawiamy do lodówki.
    BEZA
    Białka ubijamy dodajemy powoli cukier.
    Gdy cukier jest już rozbity w białkach dodajemy mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny.
    Gotową masę przekładamy na formę taka sama jak na ciasto kruche, posypujemy migdałami.
    Bezę suszymy w 110°C przez 1.5 godziny.
    KREM
    Ubijamy śmietanę z cukrem pudrem, dodajemy mascarpone i pastę waniliową.
    Nakładamy krem na ciasto z galaretką.
    Ciasto posmarowane kremem przykrywamy bezą.
słowa kluczowe maliny, jajka, beza