Mieszamy wszystkie składniki bez soli, odstawiamy na 20 minut. Następnie ciasto posypujemy solą.Ciasto wyrabiamy robotem planetarnym lub dłonią.Przykrywamy ciasto i odstawiamy na około 60 min.Po tym czasie ciasto wymaga złożenia - sięgamy na spód miski i ręką wyciągamy na wierzch mniej więcej ćwierć ciasta. Delikatnie rozciągamy ten fragment i składamy go na wierzch.Przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości.Ciasto wykładamy na blachę, smarujemy oliwa. Posypujemy rozmarynem, odstawiamy na 30 minut. Pieczemy około 20 min w 200°C.Każdy piekarnik jest inny, czas pieczenia dostosujcie do swojego piekarnika!