Go Back

FOCACCIA

Wydrukuj przepis Przypnij przepis
Czas przygotowania 10 minutes
Całkowity czas wykonania 3 hours
Danie wytrawne wypieki
Kuchnia WŁOSKA

Składniki
  

  • ½ kg mąki pszennej
  • 350 g wody
  • 7 g soli
  • 1 g suszonych drożdży

Wykonanie
 

  • Mieszamy wszystkie składniki bez soli, odstawiamy na 20 minut.
    Następnie ciasto posypujemy solą.
    Ciasto wyrabiamy robotem planetarnym lub dłonią.
    Przykrywamy ciasto i odstawiamy na około 60 min.
    Po tym czasie ciasto wymaga złożenia - sięgamy na spód miski i ręką wyciągamy na wierzch mniej więcej ćwierć ciasta.
    Delikatnie rozciągamy ten fragment i składamy go na wierzch.
    Przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości.
    Ciasto wykładamy na blachę, smarujemy oliwa.
    Posypujemy rozmarynem, odstawiamy na 30 minut. Pieczemy około 20 min w 200°C.
    Każdy piekarnik jest inny, czas pieczenia dostosujcie do swojego piekarnika!
słowa kluczowe focaccia, mąka, włoski chleb